MENU "LA TRADIZIONE BRESCIANA" - 35€ A PERSONA
- TAGLIERE DI SALUMI, servito con focaccia tiepida
Con Crudo di Parma stagionato 30 mesi, Speck di Parma IGP, Culatello cotto e Salame nostrano del Berlinghetto
- POLPETTE DELLA NONNA, solo manzo, sugo di pomodoro e cacioricotta
- CASONCELLI ALLA BRESCIANA, serviti con burro fuso, salvia fresca e una spolverata di Grana Padano
- SPIEDO, alla bresciana preparato allo spiedo, tre “mombulì” e du costine con patate
Acqua, caffé e coperto inclusi
35€ A PERSONA
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MENU "IL CLASSICO IN PIAZZA ARNALDO" - 40€ A PERSONA
- PAPPA AL POMODORO, pomodoro San Marzano con pagnotta di grano duro e stracciatella pugliese
- ARROSTICINI DI MANZO, selezione di Black Angus alla griglia
- CARCIOFO E BUFALA IN CARROZZA, mozzarella di bufala dorata al panko
- PACCHERO AI TRE POMODORI, sugo ai 3 pomodori e stracciatella
- TAGLIATA DI MANZO, selezione Garronese, sale maldon e olio e.v.o. con patate al forno
Acqua, caffé e coperto inclusi
40€ A PERSONA
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MENU "IL MARE IN CITTA'" - 45€ A PERSONA
- TARTARE DI TONNO, Tartare tonno rosso Saku su crema di avocado
- ACCIUGHE DEL CANTABRICO, Con burratina pugliese, focaccia tostata al forno e concassè di pomodoro
- GAMBERONI DORATI, Dorati al panko con semi di sesamo
- PIZZA GOURMET DUOMO, CON Pomodoro, stracciatella, gamberoni e pesto al basilico
- TONNARELLO AL NERO DI SEPPIA, Con crema di cacio e pepe e tonno rosso al lime
- SALMONE CON ASPARAGI, Salmone marinato alla teriyaki con asparagi grigliati
Acqua, caffé e coperto inclusi
45€ A PERSONA
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