Domenica 16 Giugno 2013, Etnopolis presenta: Amburgherata!
Dalle h 18,30 in poi...
Per informazioni: Pagina Facebook Etnopolis
Via San Martino della Battaglia, 17, Chiari, 25032 (Brescia - Italy) presso il circolo Taste Vin
Un momento per potere conoscere Etnopolis ed i suoi progetti, attivi o in fase embrionale, nella cornice di un cortile clarense ed ospiti del circolo arci TasteVin.
Perchè "Amburger"?
Perchè crediamo che possa rappresentare, in modo semplice, la società di oggi dove il mix tra tradizioni e culture, i viaggi e gli spostamenti siano parte del quotidiano. Un piatto partito dal porto di Amburgo verso gli States accompagnando migranti e marinai tedeschi che, passando prima dalla Gran Bretagna si è visto cambiare di nome per tornare dopo quasi un secolo in Europa con una nuova identità, come se qui non fosse mai esistito.
Per farlo nostro in tutto e per tutto Etnopolis si è adoperata per trovare ingredienti di provenienza locale con caratteristiche e qualità garantite sia in termini di salute del consumatore, della terra (verdure e hamburger vegetariani) o degli animali (per il formaggio e per la carne).
* Hamburger di Carne:
Gli hamburger, di circa 100gr l'uno, sono composti da Manzo di Palazzolo, Vitello di Tagliuno, prosciutto cotto, mortadella, grane e pane grattuggiato anch'essi di provenienza locale.
* Hamburger di Verdure:
Gli hamburger, di circa 70gr l'uno, sono composti da un impasto di verdure di provenienza locale quali: ceci, zucchine e carote.
